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健やかな脳を育てる
メカニズム
人間の脳の重さは体重の２％だが、エネルギー消費量は体全体の18％と、ほぼ5分の1を占める。いかに脳がたくさんの栄養を必要としているかがわかる数字だ。身体と違い、脳はエネルギー源としてブドウ糖しか利用できない。だから、糖質を絶つダイエットは脳にダメージを与える危険性がある。朝食抜きも同じこと。集中力に欠けるため、テストの成績が悪いというデータもある。逆に、ドライバーにブドウ糖…
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