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シイタケ
- ガンやアレルギーなどの免疫系に働くシイタケ由来のβ―グルカン
なぜ体にいいのか
古くから民間伝承的に免疫機能を増強する働きがあるとされ、またビタミンDの供給源としても重宝されてきたシイタケ。中国の元代に著された『日用本草』には「気を益し、飢えず、風を治し、血を破る」とその薬効が記されている。わが国でシイタケの効能が注目されたのは１９６８年、国立がんセンター研究所の千原博士らが、シイタケからβ-グルカンを単離・精製するのに成功し、そのβ-グルカンに抗ガン…
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