サメ軟骨

  • 細胞の水分を管理して、美肌を保つ

なぜ体にいいのか

サメの軟骨のひとつが中華の三大高級食材のひとつフカヒレだ。古来中国では不老長寿の料理として、上流階級層に珍重されてきた食材である。悠久の歌人たちが浮世を憂い、不老不死の理想郷を夢見た頃からの食材といえよう。 こうした伝統的な薬効のある食材だからこそ、近年、栄養生理学など科学に基づいた研究もされてきている。 サメの軟骨に豊富に含まれている成分、ムコ多糖類のコンドロイチンに…

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