リコピン

  • トマトに含まれる抗酸化物質

なぜ体にいいのか

リコピンはカロテノイドの仲間で、植物に含まれる赤い色素成分。スイカや柿、グァバなどに含まれるが、もっとも多く含んでいるのがトマト。緑黄色野菜の中では、唯一トマトだけがリコピンを含んでいる。リコピンは強い抗酸化力があることで注目されており、その効力はビタミンEの100倍、β-カロテンの２倍ともいわれる。 活性酸素は、細胞がエネルギーを作るときに発生してしまうものだが、体内に…

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