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｢ヒット商品の背景にある、見えない技術力」江本三男氏
- 2021/4/15
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HDラジオでは、毎週さまざまなジャンルの専門家やリーダーをゲストにお迎えしています。
今回は、江本三男氏に「ヒット商品の背景にある、見えない技術力」をテーマにお話を伺いました。
｢ヒット商品の背景にある、見えない技術力」
江本三男氏
日本食品技術(株)代表取締役、元大塚食品(株)
1回目「ロングセラー『カロリーメイト』誕生秘話」
大塚グループのロングセラー商品である「ボンカレー」や「オロナミンC」、そして「カロリーメイト」の開発に、食品技術者として携わった経験を、失敗や苦労話も含めてお話しいただいた。
2回目「『マンナンヒカリ』が市場に出るまで」
産婦人科の先生からのリクエストを受けて、開発に乗り出した「マンナンヒカリ」。低カロリーで便通に良いという用途に加えて、お米の味や形、色、匂いまでも追及して作り上げた自信作だが、売れるまでにはある工夫と苦労があった。
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