ビール酵母

  • ビール製造過程でできる総合栄養食品

なぜ体にいいのか

ビールは、麦芽を煮て作った麦汁を発酵させて作られるが、その発酵のために使われるのがビール酵母。発酵が終わった直後には、ビール酵母は麦汁の栄養をたっぷりと含んだ状態になっている。 ビール酵母には、タンパク質、食物繊維、ビタミンＢ群、ミネラル、核酸などたくさんの栄養素が含まれている。なかでも栄養素の50％を占めるタンパク質は、人体に必要な必須アミノ酸をすべて含んでいる。戦前か…

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