マイタケ

  • 外敵から身体を守るため強い免疫力をつける

なぜ体にいいのか

マイタケはサルノコシカケ科のキノコ。野生ではあまりとれないが、人工裁培が確立してからは独特の香りと食感で食材として人気がある。さらに最近は、薬用キノコとしてその栄養価に注目が集まっている。 マイタケには、タンパク質や糖質のほか、カリウムや鉄などのミネラル、ビタミンB群やビタミンDなどの栄養素が含まれている。キノコ類に多く含まれるβ-グルカンの含有率も高い。 β-グルカン…

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