菊イモ

  • 血糖値の上昇を抑える天然のインスリン

なぜ体にいいのか

菊イモは、北アメリカ原産の菊科の多年草。芋類ではなく、秋に黄色い花を咲かせ、根の先端が肥大してイモのような塊ができるのでこの名前が付いた。収穫は10月末ごろ、じゃがいものような舌ざわりとごぼうのような風味が特徴だ。戦時中、一時期栽培されていたこともあったが、現在ではほとんど見られない。 しかし菊イモに糖尿病を改善する効果があることがわかり、注目を集めている。 菊イモはイ…

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