植物性油脂類（オリーブ油、大豆油など）

  • オレイン酸がコレステロール値を低下

なぜ体にいいのか

動物性油脂にはすべてコレステロールが含まれるが、植物性油脂にはない。 植物性油脂には色々な種類があるが、これは脂肪酸の組成が違うためだ。植物性油脂の成分の90％は脂肪酸。およそ40種類あるこの脂肪酸のうち、性質を決めるカギとなるのは、オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸の3つである。 リノール酸は不足すると、皮膚炎、抜け毛、ホルモン異常などを引き起こす。リノール酸は体…

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植物性油脂類（オリーブ油、大豆油など）に関連する症状

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